Die Wiedergeburt eines schlummernden Schatzes gegenüber der Collégiale Saint-Martin. Es handelt sich um einen ehemaligen Industrie- und Handelsstandort im Herzen der Altstadt von Colmar. Erbaut ab 1880, zeugt er vom Industriezeitalter und vom Aufschwung des Welthandels von der zweiten Hälfte des XIX. Jahrhunderts bis zum Zweiten Weltkrieg. Der Gebäudekomplex gehörte den Unternehmen „Gastard et Fils“, die auf den Großhandel mit Kolonialwaren sowie auf die Kaffeeröstung spezialisiert waren. Die Büros und Geschäfte befanden sich in den Gebäuden an der Straßenseite. Die Röstung erfolgte in einem Gebäude im Hof, die Stallungen in einem anderen Gebäude, das nur über den Hof zugänglich war. Ab 1948 ging er in den Besitz der Crédit Mutuel Bartholdi über. Ein Blockinneres mit 7 Gebäuden, 3 000 m2, zwei Höfen und in seiner Mitte einer vergessenen Gasse. Überall zeugen Spuren von der intensiven Tätigkeit des Ortes. Die straßenseitigen Fassaden, typisch für die Colmarer Architektur des späten XIX. Jahrhunderts, sind hochwertig gearbeitet und sorgfältig verziert und zeigen die Vornehmheit des Sandsteins sowie die grafische Struktur des roten Backsteins. Auf der Hofseite sind die bemerkenswerten Denkmalelemente noch vorhanden: eine 1900-Fassade mit harmonischer Komposition, die Sandstein, roten Backstein, Metall, Holz und Kathedralglas vereint, ein prächtiges Renaissanceportal aus 1625 sowie ein Wendeltreppenturm. Außerdem gibt es Fachwerkfassaden, Holzgalerien und Schmiedearbeiten sowie Gebäude mit einer nüchternen, strengen Industriearchitektur.