La rinascita di un gioiello dormiente, di fronte alla Collegiata di Saint-Martin: si tratta di un ex polo industriale e commerciale nel cuore della Colmar antica. Costruito a partire da 1880, testimonia l’epoca industriale e lo sviluppo del commercio mondiale dalla seconda metà del XIX° secolo fino alla Seconda Guerra Mondiale. Questo complesso era di proprietà degli stabilimenti « Gastard et Fils », specializzati nel commercio all'ingrosso di prodotti coloniali e nella torrefazione del caffè. Gli uffici e i negozi si trovavano negli edifici su strada. La tostatura avveniva in un edificio sul cortile, mentre le scuderie si trovavano in un altro edificio accessibile solo attraverso il cortile. Esso è diventato di proprietà del Crédit Mutuel Bartholdi a partire da 1948. Un cuore d’isolato, 7 edifici, 3 000 m2, due cortili e, al suo centro, un vicolo dimenticato. Ovunque, le tracce dell’intensa attività del luogo. Le facciate su strada, caratteristiche dell’architettura colmarese della fine del XIX° secolo, sono di bella fattura e accuratamente ornate, rivelando tutta la nobiltà dell’arenaria e la struttura grafica del mattone rosso. Sul lato del cortile, gli elementi patrimoniali notevoli sono ancora presenti: una facciata 1900, dalla composizione armoniosa, che unisce arenaria, mattone rosso, metallo, legno e vetrata a cattedrale, un magnifico portale rinascimentale risalente a 1625, oppure una torretta di scala a chiocciola. Ma anche facciate a graticcio, ballatoi in legno e ferro battuto, edifici dalla scrittura industriale, sobria e rigorosa.